Rotwein Igt "Villa Guardatoia"
Unser Rotwein “Villa Guardatoia” IGT Toscano wird aus den Rebsorten Sangiovese, Canaiolo, Colorino und Malvasia Nera erzeugt. Produktionsmenge: max. ca. 1200 Bordeauxflaschen.
Er ist von intensiver Farbe, mit gutem Alkoholgehalt, verhalten in der Blume und angenehm fruchtig im Geschmack mit deutlich wahrnehmbaren jungen Tanninen. Ein genuiner Wein und passender Begleiter zu allen Mittag- und Abendessen der typisch mediterranen Küche.
Rotwein D.O.C.Villa Guardatoia “Valdinievole Sangiovese”
Dieser Wein wird aus den besten Trauben der Sangiovese-Reben (100%) gewonnen, angebaut auf lehmigen Süd-/Südwest-Hängen.
Die Reben werden auf toskanische Weise in Spaliererziehung mit Kordon und Zapfenschnitt angebaut und die Behandlung der Pflanzen folgt den Prinzipien des integrierten Pflanzenschutzes.
Die alkoholische Gärung erfolgt zwischen 28 und 29 °C und die Maischegärung mit Traubenmost und Trester dauert noch weitere 7-9 Tage. Danach wird der Trester gepresst und der Most geht in die malolaktische Gärung über. Der so hergestellte Wein wird in Bordeauxflaschen abgefüllt und geht nach ein paar Monaten der Reifung in den Verkauf.
Der Rotwein Villa Guardatoia “Valdinievole Sangiovese” D.O.C. ist von rubinroter Farbe mit Tendenz zum Violett und granatroten Farbreflexen. Er hat einen guten Alkoholgehalt und duftet mittelintensiv nach Wein und roten Früchten.
Am Gaumen zeigt er sich trocken, harmonisch und mit jungen Tanninnoten.
Ein ursprünglicher Wein, der sehr gut zu Aufschnitt, ersten Gängen mit Sauce und Fleischgerichten passt, Trinktemperatur 16 - 18°C.