La Famille Cecchi mène la propriété agricole depuis le XVIIème siècle. Elle produit principalement de l’huile d’olive, du vin, le « Vinsanto » (vin liquoreux) et du miel.
La qualité de ces produits est le fruit aussi bien de caractéristiques physiques spécifiques du terrain que de la professionnalité soignée et de l’expérience acquises avec les années de la famille Cecchi